今日の晩ご飯レシピ「ミンチカツ＆夏野菜と生ハムのマリネ」（２人分）

晩ご飯レシピとして今日の簡単晩ご飯メニュー「ミンチカツ＆夏野菜と生ハムのマリネ」（２人分）のレシピをご紹介しますよ♪
最初に「ミンチカツ」そして「夏野菜と生ハムのマリネ」と紹介していきますね。

晩ご飯のおかずその１『ミンチカツ５ヶ（２人分）』
（１）玉ネギ中１ヶをミジン切りにして、フライパンで色が少し付くくらい炒め、さましておきます。
（２）５枚切りの食パン１枚を、耳を取って小さくちぎり、牛乳か水でしめらせます。
（３）合びき肉３５０ｇに冷ましておいた玉ネギとしめらせておいた小さくちぎったパン、玉子１ヶを加え、塩、コショウをする。
（４）手でしっかりとねばりが出るまでこねる。（少しやわらかくて、まとめにくいくらいがおいしいです）
（５）５つに分けて、小判型にととのえます。
（６）小麦粉、玉子、パン粉をつけて、油で揚げて出来上がりです。

晩ご飯のおかずその２『夏野菜と生ハムのマリネ（２人分）』
（１）玉ネギ小１コは、うすく切ってさっとゆでます。
（２）トマトはくし切りにします。
（３）ナスとカボチャは小さく切って、ラップをしてレンジで２〜３分加熱します。
（４）ゆでた玉ネギ、くし切りにしたトマト、チンしたナスとカボチャをイタリアンドレッシングであえ、冷蔵庫で冷やしておきます。
（５）食事の前に、お皿にレタスをしき、上に（４）で冷やした野菜をのせて、生ハムをかざり、上に細切りにした黄色のパプリカをかざり（１/８）出来上がりです。

これで今日の簡単晩ご飯メニュー「ミンチカツ＆夏野菜と生ハムのマリネ」（２人分）の出来上がりです、参考にしてくださいね。