今日の晩ご飯レシピ「ナスのチーズ焼き＆長イモの酢の物＆ハムサラダ」（２人分）

晩ご飯レシピとして今日の簡単晩ご飯メニュー「ナスのチーズ焼き＆長イモの酢の物＆ハムサラダ」（２人分）のレシピをご紹介しますよ♪
晩ご飯レシピは最初に「ナスのチーズ焼き」そして「長イモの酢の物」、「ハムサラダ」と紹介していきますね。

晩ご飯のおかずその１『ナスのチーズ焼き（２人分）』
（１）ナス中２本を両端を落として、１ｃｍの輪切りのして水のさらしておきます。
（２）青ネギ１本をみじん切りにしておきます。
（３）牛ミンチ１５０ｇをフライパンでパラパラになるまで炒め、みじん切りにした青ネギを加えて、少し炒めてから、塩、コショウをしてボールに取っておきます。
（４）ミンチを移したら、サラダ油を大さじ４杯を入れ、輪切りのして水のさらしておいたナスを両面が少しこげ目が付くまで焼きます。
（５）パイレックスのお皿かグラタン皿にマーガリンを塗りボールに、炒めて取っておいたミンチを敷きつめます。
（６）次にミンチの上に焼いたナスを並べます、あれば黄・赤のパプリカを細切りにしてのせます。
（７）次に上から、ピザ用のとろけるチーズを乗せましょう。
（８）オーブンで１５分くらい焼いて、ナスのチーズ焼きの出来上がりです。

晩ご飯のおかずその２『長イモの酢の物（２人分）』
（１）長イモの輪切り４ｃｍくらいを２つ、皮をむいて、短冊に切り、酢水にさらしておきます。
（２）食べる前に器に長イモの短冊を移し、三配酢をかけて、上にカイワレをのせて出来上がりです。

晩ご飯のおかずその３『ハムサラダ（２人分）』
（１）レタスを敵量、手でちぎっておきます。
（２）キュウリも適量輪切りにしておきます。
（３）それをドレッシングであえて、冷蔵庫に入れておきましょう。
（４）食べる直前に取り出して器に盛り、ハムをのせて出来上がりです。

う〜ん、簡単な晩ご飯のレシピです、我ながら。